연도별 풀이 오답노트 별표문제

2011년04월17일 11번

[제조이론] 다음 중 제과용 믹서로 적합하지 않은 것은?

① 에어믹서
② 버티컬믹서
③ 연속식 믹서
④ 스파이럴믹서

(정답률: 64%)

문제 해설

스파이럴믹서는 제과용 믹서 중에서는 가장 강력한 힘을 가지고 있지만, 주로 빵이나 파스타 반죽 등 무거운 재료를 섞을 때 사용되며, 제과용으로는 적합하지 않습니다. 따라서, 스파이럴믹서가 제과용 믹서로 적합하지 않습니다.

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