2011년04월17일 44번
[영양학] 이스트푸드 성분 중 물 조절제로 사용되는 것은?
- ① 황산암모늄
- ② 전분
- ③ 칼슘염
- ④ 이스트
(정답률: 52%)
문제 해설
칼슘염은 물을 흡수하는 능력이 있어서 이스트푸드에서 물의 양을 조절하는 데 사용됩니다.
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