2016년03월06일 41번
[가축사양학] 오메가-3 지방산에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있다. 불포화지방산의 특성이 아닌 것은?
- ① 오존에 의해 분해된다.
- ② 요오드 원소들이 붙을 수 있다.
- ③ 상온에서 모두 고체 상태로 존재한다.
- ④ 산소와의 이중결합반응으로 peroxide를 형성한다.
(정답률: 77%)
문제 해설
정답: "상온에서 모두 고체 상태로 존재한다."
해설: 불포화지방산은 이중결합을 가지고 있어서 오존에 의해 분해될 수 있고, 요오드 원소들이 붙을 수 있으며, 산소와의 이중결합반응으로 peroxide를 형성할 수 있다. 하지만 불포화지방산이 상온에서 모두 고체 상태로 존재하는 것은 아니며, 일부는 액체 상태로 존재할 수 있다.
해설: 불포화지방산은 이중결합을 가지고 있어서 오존에 의해 분해될 수 있고, 요오드 원소들이 붙을 수 있으며, 산소와의 이중결합반응으로 peroxide를 형성할 수 있다. 하지만 불포화지방산이 상온에서 모두 고체 상태로 존재하는 것은 아니며, 일부는 액체 상태로 존재할 수 있다.
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