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2016년10월01일 64번

[사료작물학 및 초지학] 옥수수 사일리지 조제법 중 가장 좋은 조건은?

  • ① 수분함량을 40%, pH를 4.5로 맞추어 밀폐한다.
  • ② 수분함량을 40%, pH를 6.5로 맞추어 공기가 잘 통하게 한다.
  • ③ 수분함량을 70%, pH를 4.5로 맞추어 밀폐한다.
  • ④ 수분함량을 70%, pH를 6.5로 맞추어 공기가 잘 통하게 한다.
(정답률: 74%)

문제 해설

옥수수 사일리지는 밀폐된 상태에서 발효되어야 하며, 이때 수분함량과 pH 조건이 중요합니다. 수분함량이 너무 낮으면 발효가 어렵고, 너무 높으면 부패가 일어날 수 있습니다. 따라서 수분함량을 70%로 맞추어 밀폐하는 것이 가장 좋습니다. 또한 pH도 4.5로 맞추어야 발효가 원활하게 일어나며, 공기가 잘 통하게 하면 발효 과정에서 산화가 일어나 부패가 생길 수 있으므로 밀폐하는 것이 좋습니다. 따라서 정답은 "수분함량을 70%, pH를 4.5로 맞추어 밀폐한다." 입니다.
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