2020년06월06일 8번
[식품위생학] 식품취급자가 화농성 질환이 있는 경우 감염되기 쉬운 식중독균은?
- ① 장염Vibrio균
- ② Botulinus균
- ③ Salmonella균
- ④ 황색 포도상구균
(정답률: 87%)
문제 해설
식중독균 중에서도 화농성 질환과 관련이 있는 균은 황색 포도상구균입니다. 이 균은 피부나 손톱 등에서 발생하는 화농성 질환을 일으키는 균으로, 식품취급자의 손에도 많이 분포하고 있습니다. 따라서 식품취급자가 황색 포도상구균에 감염되면 식품에 이 균이 전파될 가능성이 높아지므로, 식중독 예방을 위해 식품취급자는 규칙적인 손세정과 위생관리가 필요합니다.
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