2002년03월10日 27번
[식품화학] 다음 중 근육 색소는?
- ① 안토시아닌(anthocyanin)
- ② 플라보노이드(flavonoid)
- ③ 미오글로빈(myoglobin)
- ④ 클로로필(chlorophyll)
(정답률: 80%)
문제 해설
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