식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2006년03월05日 80번

[식품미생물학]
다음 중 정상발효 젖산균이 아닌 것은?

  • ① Streptococcus lactis
  • ② Streptococcus cremoris
  • ③ Lactobacillus acidophilus
  • ④ Lactobacillus brevis
(정답률: 알수없음)

문제 해설

Lactobacillus brevis는 정상발효 젖산균이 아닙니다. 이는 이 균주가 유산균이 아니며, 대신 다른 종류의 발효를 수행하기 때문입니다.
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