2016년03월06일 73번
[유기식품 가공 유통론] 식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형 및 가공한 것은?
- ① 과자
- ② 캔디류
- ③ 추잉껌
- ④ 빙과류
(정답률: 81%)
문제 해설
캔디류는 주원료로 식물성원료나 당류, 당알코올, 앙금 등을 사용하여 성형 및 가공한 것이기 때문에 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 만들어진 것으로 볼 수 있습니다. 따라서 캔디류가 정답입니다.