2016년03월06일 76번
[유기식품 가공 유통론] 식품첨가물 중 천연항산화제와 가장 거리가 먼 것은?
- ① BHT
- ② tocopherol
- ③ gallic acid
- ④ tea catechin
(정답률: 79%)
문제 해설
BHT는 합성 항산화제이고, 나머지 보기는 모두 천연 항산화제이기 때문에 BHT가 가장 거리가 먼 것입니다.