2019년04월27일 54번

[목재화학]
목재의 주요 헤미셀룰로오스인 자일란을 단리하려고 할 때 일반적으로 사용되는 시약은?

① 에탄올
② 메탄올
③ 아세톤
④ 수산화칼륨

(정답률: 알수없음)

문제 해설

자일란은 β-글루코시드 결합으로 이루어진 다당류 분자이며, 이를 단리하기 위해서는 β-글루코시다아제와 함께 수산화칼륨이 사용됩니다. 수산화칼륨은 강력한 염기성 시약으로, 자일란의 결합을 가수분해하여 단당류로 분해시키는 역할을 합니다. 따라서 수산화칼륨은 자일란을 단리하기 위해 일반적으로 사용되는 시약입니다.

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