2010년01월31일 9번
[제조이론] 스펀지케이크에 사용되는 필수재료가 아닌 것은?
- ① 계란
- ② 박력분
- ③ 설탕
- ④ 베이킹파우더
(정답률: 80%)
문제 해설
베이킹파우더는 스펀지케이크를 만들 때 필수적인 재료는 아닙니다. 스펀지케이크는 계란, 박력분, 설탕으로 만들어지며, 베이킹파우더는 케이크의 부피를 늘리고 발효를 돕는 역할을 합니다. 하지만 스펀지케이크는 발효를 이용하지 않고, 계란의 거품으로 부피를 늘리기 때문에 베이킹파우더는 필수적인 재료가 아닙니다.
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