2004년04월04일 45번
[주장관리개론] 가니쉬(Garnish)를 상하지 않게 보관하는 곳은?
- ① 혼합용 용기
- ② 냉장고
- ③ 냉동실
- ④ 얼음통
(정답률: 88%)
문제 해설
가니쉬는 신선한 상태에서 사용할 때 가장 맛있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고는 식품을 신선하게 보관할 수 있는 온도와 습도를 유지하기 때문에 가니쉬를 상하지 않게 보관할 수 있습니다. 또한, 냉장고는 다른 보관 장소에 비해 냄새와 오염으로부터 보호할 수 있어 가니쉬의 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다.
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