2013년01월27일 30번
[주류학개론] 감미 와인(Sweet Wine)을 만드는 방법이 아닌 것은?
- ① 귀부포도(Noble rot Grape)를 사용하는 방법
- ② 발효 도중 알코올을 강화하는 방법
- ③ 발효 시 설탕을 첨가하는 방법(Chaptalization)
- ④ 햇빛에 말린 포도를 사용하는 방법
(정답률: 58%)
문제 해설
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