연도별 풀이 오답노트 별표문제

2007년08월05日 62번

[식품미생물학]
1mole의 glucose를 Saccharomyces cereviciae로 발효 하였을 때 몇 mole의 ethanol이 생기는가?

① 1
② 2
③ 3
④ 4

(정답률: 알수없음)

문제 해설

1 mole의 glucose를 Saccharomyces cereviciae로 발효시키면 2 mole의 ethanol이 생긴다. 이는 glucose 분자 하나당 ethanol 분자 두 개가 생성되기 때문이다. 따라서 정답은 "2"이다.

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