2018년03월04일 1번

[식품위생학]
먹는물의 수질기준 중 미생물에 관한 일반 기준으로 잘못된 것은?

① 일반세균은 1mL 중 100CFU를 넘지 아니할 것(샘물 및 염지하수 제외)
② 총 대장균군은 100mL에서 검출되지 아니할 것(샘물, 먹는샘물, 염지하수, 먹는염지하수 및 먹는 해양심층수 제외)
③ 살모넬라, 쉬겔라는 완전 음성일 것(샘물, 먹는 샘물, 염지하수, 먹는염지하수 및 먹는해양심층수의 경우)
④ 여시니아균은 2L에서 검출되지 아니할 것(먹는물 공동시설의 물의 경우)

(정답률: 74%)

문제 해설

정답은 "살모넬라, 쉬겔라는 완전 음성일 것(샘물, 먹는 샘물, 염지하수, 먹는염지하수 및 먹는해양심층수의 경우)"입니다. 이는 잘못된 기준입니다. 살모넬라와 쉬겔라는 식중독균으로서, 먹는물의 수질기준에서는 검출되지 않아야 하지만, 실제로는 물에서 검출되는 경우가 있습니다. 따라서 이 부분은 보완이 필요합니다.

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