2018년03월04일 36번
[식품화학] 다음 중 식품의 수분정량법이 아닌 것은?
- ① 건조감량법
- ② 증류법
- ③ Karl-Fisher법
- ④ 자외선 사용법
(정답률: 77%)
문제 해설
자외선 사용법은 식품의 수분정량법이 아닙니다. 이는 식품의 보존에 사용되는 방법으로, 자외선을 이용하여 식품 내의 세균을 제거하거나 미생물의 성장을 억제하는 방법입니다. 따라서 식품의 수분정량법과는 관련이 없습니다.
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