조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2001년01월21일 33번

[주장관리개론] 과일 메뉴와 같이 제공하기에 적합하지 않은 것은?

  • ① Sweet Wine
  • ② Port Wine
  • ③ Sherry
  • ④ Sparking Wine
(정답률: 36%)

문제 해설

Sherry는 과일 메뉴와 같이 제공하기에는 적합하지 않습니다. 왜냐하면 Sherry는 매우 건조한 맛과 향을 가지고 있기 때문입니다. 따라서 Sherry는 디저트와 같은 단맛이 강한 음식과 잘 어울리지만, 과일과 같은 달콤한 음식과는 맞지 않습니다.
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