2003년05월25일 4번
[식품위생학] 우리나라에서 물엿, 알사탕 등의 표백제로 사용하여 크게 물의를 일으켰던 유해성 물질은?
- ① Nitrogen trichloride
- ② Rongalite
- ③ Formaldehyde
- ④ Benzyl violet
(정답률: 56%)
문제 해설
물엿, 알사탕 등의 표백제로 사용되던 Rongalite은 화학적으로 안정성이 낮아 물과 반응하여 유해한 가스를 발생시키는데, 이 가스가 눈과 호흡기에 자극을 일으켜 큰 문제가 되었습니다. 따라서 Rongalite은 우리나라에서 금지되었습니다.
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