식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2004년05월23日 33번

[식품화학]
일반적으로 효소활성에 크게 영향을 미치지 않는 것은?

  • ① 공기
  • ② 온도
  • ③ pH
  • ④ 기질의 양
(정답률: 알수없음)

문제 해설

공기는 효소 활성에 직접적인 영향을 미치지 않기 때문에 일반적으로 효소 활성에 크게 영향을 미치지 않는 것입니다. 다른 보기들은 효소의 활성을 변화시키는 요인으로 작용할 수 있습니다.

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