식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2006년05월14日 19번

[식품위생학]
식중독이 발생한 검액을 증균 배양한 후 그 균액을 난황첨가 만니톨 식염한천배지에 분리배양한 결과 황색의 불투명한 집락을 형성하였다. 가장 관계가 깊은 것은?

  • ① 포도상구균
  • ② 장염비브리오균
  • ③ 살모넬라균
  • ④ 브루셀라균
(정답률: 알수없음)

문제 해설

식중독이 발생한 검액에서 증균 배양한 후 나온 황색의 불투명한 집락은 포도상구균의 특징 중 하나입니다. 포도상구균은 식중독의 원인균 중 하나로, 식품을 오랫동안 보관하거나 불량한 조리 등으로 인해 발생할 수 있습니다. 따라서 이 상황에서는 포도상구균이 가장 관계가 깊다고 볼 수 있습니다.

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