연도별 풀이 오답노트 별표문제

2010년03월28일 22번

[재료과학] 다음 중 어린반죽에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

① 속색이 무겁고 어둡다.
② 향이 강하다.
③ 부피가 작다.
④ 모서리가 예리하다.

(정답률: 54%)

문제 해설

향이 강하다는 것은 어린반죽의 특징 중 하나가 아닙니다. 어린반죽은 물과 밀가루를 섞어 만든 반죽으로, 속색이 무겁고 어둡고 부피가 작으며 모서리가 예리한 것이 특징입니다.

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