2019년04월27일 76번

[생물분리공학]
당단백질의 당쇄(carbohydrate)와 친화성을 갖는 물질은?

① 폴리에틸렌글리콜(polyethylene glycol)
② 덱스트란(dextrin)
③ 렉틴(lectin)
④ 사이클로덱스트린(cyclodextrin)

(정답률: 57%)

문제 해설

렉틴은 당단백질의 당쇄와 친화성을 갖는 단백질로, 세포간 상호작용, 면역반응, 혈액응고 등 다양한 생리적 기능을 수행합니다. 또한, 렉틴은 식물에서 발견되며, 인간의 소화기관에서도 발견됩니다. 따라서, 당단백질과 상호작용하는 렉틴은 식품과 인체 내에서 중요한 역할을 합니다.

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