식품기사(변경) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2016년03월06일 90번

[생화학 및 발효학]
세균 세포벽의 성분은?

  • ① 펩티도글리칸(peptidoglycan)
  • ② 히알루론산(hyaluronic acid)
  • ③ 키틴(chitin)
  • ④ 콘드로이틴(chondroitin)
(정답률: 86%)

문제 해설

세균 세포벽의 주요 성분은 펩티도글리칸(peptidoglycan)입니다. 이는 당과 아미노산으로 이루어진 격자 구조로, 세균의 형태를 유지하고 보호하는 역할을 합니다. 히알루론산, 키틴, 콘드로이틴은 다른 생물의 세포벽에서 발견되는 성분입니다.

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