식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2005년03월06日 66번

[식품미생물학]
혐기적 포자 형성 세균은?

  • ① Bacillus 속
  • ② Clostridium 속
  • ③ Pseudomonas 속
  • ④ Escherichia 속
(정답률: 알수없음)

문제 해설

Clostridium 속은 혐기적 조건에서 살아남고, 혐기적 포자를 형성하는 세균으로 잘 알려져 있습니다. Bacillus 속도 포자를 형성하지만, 이 속의 세균들은 일반적으로 공기중에서 살아남을 수 있어서 혐기적인 환경에서는 생존하지 못합니다. Pseudomonas 속과 Escherichia 속은 모두 혐기적인 조건에서는 살아남지 못합니다.

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