식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2009년03월01日 8번

[식품위생학]
최확수(MPN)번의 검사와 가장 관계 깊은 것은?

  • ① 대장균군 검사
  • ② 부패 검사
  • ③ 식중독균 정량 검사
  • ④ 타액 검사
(정답률: 94%)

문제 해설

최확수(MPN) 검사는 물이나 음식물 등에서 대장균 군의 존재를 파악하는 검사 방법입니다. 따라서 대장균군 검사가 최확수(MPN) 검사와 가장 관계가 깊습니다. 부패 검사는 식품의 부패 정도를 파악하는 검사이며, 식중독균 정량 검사는 식중독균의 존재와 양을 파악하는 검사입니다. 타액 검사는 개인의 건강 상태를 파악하는 검사입니다.

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