2014년08월17일 51번
[식품가공학] 사과, 배 등과 같이 호흡급상승(climacteric rise)을 갖는 청과물의 선도유지에 사용되는 활성포장용 품질유지제는?
- ① 흡습제
- ② 탈산소제
- ③ 알코올 증기 발생제
- ④ 에틸렌(ethylene) 가스 흡수제
(정답률: 61%)
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