제빵기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2003년07월20일 48번

[영양학] 일반적으로 빵ㆍ과자로 식사를 대신할 때 가장 부족하기 쉬운 영양소는?

  • ① 탄수화물
  • ② 단백질
  • ③ 지방
  • ④ 비타민
(정답률: 71%)

문제 해설

빵과자는 대부분 탄수화물과 지방이 많지만, 비타민은 상대적으로 부족합니다. 특히, 빵과자는 비타민 B군과 비타민 C가 부족한 경우가 많으며, 이는 식사를 대체하는 빵과자의 한계점 중 하나입니다. 따라서 빵과자로 식사를 대신할 때는 비타민을 보충하기 위해 채소나 과일 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

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