조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2003년10월05일 17번

[주류학개론] 다음의 재료들은 포세 카페(Pousse cafe) 칵테일에 해당된다. 최후로 따르는 재료는 어느 것인가?

  • ① Brandy
  • ② Creme de cacao
  • ③ Peppermint
  • ④ Violet
(정답률: 71%)

문제 해설

포세 카페 칵테일은 층을 이루는 다양한 리큐어를 순서대로 적층시킨 칵테일이다. 이 중에서도 최후로 따르는 재료는 가장 무거운 농도를 가진 재료로, 일반적으로 브랜디(Brandy)가 사용된다. 따라서 정답은 "Brandy"이다.
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