2003년10월05일 20번
[주류학개론] 다음 중 비터나 리큐르를 비터병에 넣어 정해진 양만을 비터병을 거꾸로 해서 뿌리거나 끼얹는 것은?
- ① Drop
- ② Double
- ③ Dry
- ④ Dash
(정답률: 64%)
문제 해설
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Dash는 비터나 리큐르를 비터병에 넣어 정해진 양만큼을 뿌리거나 끼얹는 것을 의미합니다. 이는 소량의 조미료를 추가하는 것과 같은 역할을 합니다. Drop은 한 방울씩 떨어뜨리는 것을 의미하며, Double은 두 배로 더 많이 추가하는 것을 의미합니다. Dry는 건조한 맛을 더하는 것을 의미합니다.