조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2005년10월02일 48번

[주장관리개론] 디켄터(Decanter)를 필요로 하는 것은?

  • ① White wine
  • ② Rose wine
  • ③ Brandy
  • ④ Red wine
(정답률: 61%)

문제 해설

디켄터는 와인을 숙성시키거나 디케이팅(침전물 제거)하는 데 사용되는 도구입니다. Red wine은 보통 디켄터를 필요로 하는 이유가 있습니다. 왜냐하면 레드 와인은 보통 적어도 30분에서 1시간 이상 숙성시켜야 하며, 디케이팅을 통해 와인의 맛과 향을 더욱 개선시키기 위해 디켄터를 사용합니다.

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