2010년03월28일 22번

[주류학개론] 달걀, 밀크 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?

(정답률: 95%)

칵테일에 사용되는 부재료들은 높은 농도와 무게 때문에 잘 섞이지 않을 수 있습니다. Shake는 칵테일을 빠르게 섞어 부재료들을 잘 섞이게 하고, 빠르게 냉각시켜서 맛을 더욱 부드럽고 상큼하게 만들어줍니다. 따라서 Shake가 정답입니다.

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