2010년03월28일 42번
[주장관리개론] 샴페인의 서비스에 관련된 설명 중 틀린 것은?
- ① 얼음을 채운 바스킷에 칠링(Chilling)한다.
- ② 호스트(Host)에게 상표를 확인한다.
- ③ “펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다.
- ④ 서브는 여자 손님부터 시계방향으로 한다.
(정답률: 84%)
문제 해설
“펑”소리를 크게 하며 거품을 최대한 많이 내야 한다는 설명이 틀립니다. 샴페인을 서빙할 때는 거품을 최대한 적게 내는 것이 좋습니다. 이유는 거품이 많으면 샴페인의 탄산이 빠져서 맛이 떨어지기 때문입니다.
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