식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2003년08월10日 5번

[식품위생학]
신경독(neurotoxin)을 생산하는 균은?

  • ① 황색포도상구균
  • ② 웰치균
  • ③ 보툴리누스균
  • ④ 장염비브리오균
(정답률: 알수없음)

문제 해설

보툴리누스균은 신경독을 생산하는 균으로, 보툴리누스독소를 분비하여 중추신경계에 영향을 미치게 됩니다. 이 독소는 근육을 마비시키는 효과가 있어 보툴리즘을 일으키는 원인이 됩니다.

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