연도별 풀이 오답노트 별표문제

2008년03월02日 27번

[식품화학]
염기성 아미노산에 속하지 않는 것은?

① 리신
② 아르기닌
③ 히스티딘
④ 글리신

(정답률: 43%)

문제 해설

글리신은 카르복실기와 아미노기가 모두 수소로 채워져 있어 염기성 아미노산이 아닙니다. 반면, 리신, 아르기닌, 히스티딘은 모두 양성 전하를 가지고 있어 염기성 아미노산에 속합니다.

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