연도별 풀이 오답노트 별표문제

2009년07월26日 19번

[식품위생학]
식품위생법상 “화학 합성품”의 정의는?

① 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화학물에 분해반응외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질을 말한다.
② 물리·화학적 수단에 의하여 첨가·혼합·침윤의 방법으로 화학반응을 일으켜 얻은 물질을 말한다.
③ 기구 및 용기·포장의 살균∙소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될 수 있는 물질을 말한다.
④ 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.

(정답률: 74%)

문제 해설

화학 합성품은 원소나 화학물질을 분해하는 것이 아니라 화학적인 반응을 통해 만들어진 물질을 말합니다. 즉, 화학적 수단을 사용하여 두 개 이상의 물질을 섞어서 새로운 물질을 만든 것을 말합니다.

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