연도별 풀이 오답노트 별표문제

2014년01월26일 48번

[주장관리개론] Wine 저장에 관한 내용 중 적절하지 않는 것은?

① White Wine은 냉장고에 보관하되 그 품목에 맞는 온도를 유지해 준다.
② Red Wine은 상온 Cellar에 보관하되 그 품목에 맞는 적정온도를 유지해 준다.
③ Wine을 보관하면서 정기적으로 이동 보관한다.
④ Wine 보관 장소는 햇볕이 잘 들지 않고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋다.

(정답률: 88%)

문제 해설

"Wine을 보관하면서 정기적으로 이동 보관한다."는 적절하지 않은 내용입니다. 와인은 안정적인 온도와 습도에서 보관해야 하며, 이동 보관은 와인의 품질을 저하시킬 수 있습니다.

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