식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2004년03월07日 78번

[식품미생물학]
토양이나 식품에서 자주 발견되고 aflatoxin이라는 발암성 물질을 생성하는 유해 곰팡이는?

  • ① Aspergillus flavus
  • ② Aspergillus niger
  • ③ Aspergillus oryzae
  • ④ Aspergillus sojae
(정답률: 알수없음)

문제 해설

Aflatoxin을 생성하는 곰팡이 중 가장 대표적인 종이 Aspergillus flavus이기 때문입니다.

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