연도별 풀이 오답노트 별표문제

2005년05월29日 56번

[식품가공학]
환경기체조절포장(MAP; modified atmosphere packaging)과 관계가 먼 기체는?

① H2
② N2
③ O2
④ CO2

(정답률: 알수없음)

문제 해설

환경기체조절포장(MAP)은 식품을 산화방지와 유지보수를 위해 기체환경을 조절하는 기술입니다. 이 때, 산화방지를 위해 산소를 줄이고, 유지보수를 위해 이산화탄소를 추가합니다. 따라서, "H₂"는 MAP와 관계가 먼 기체입니다.

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