조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2010년07월11일 23번

[주류학개론] 브랜디의 제조공정에서 증류한 브랜디를 열탕 소독한 White Oak Barrel에 담기 전에 무엇을 채워 유해한 색소나 이물질을 제거 하는가?

  • ① Beer
  • ② Gin
  • ③ Red Wine
  • ④ White Wine
(정답률: 68%)

문제 해설

White Wine은 증류한 브랜디를 담기 전에 브랜디가 담길 White Oak Barrel 내부를 청소하고 유해한 색소나 이물질을 제거하는 역할을 합니다.
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