조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2011년07월31일 38번

[주장관리개론] 다음 중 조주사의 규칙사항이 아닌 것은?

  • ① 항상 고객을 응대할 준비를 갖추고 대기한다.
  • ② 고객이 주문한 주문내용을 재확인하고 주문서에 기재한다.
  • ③ 조주시에는 사용재료의 상표가 조주원을 향하도록 한다.
  • ④ 고객과의 대화에 있어서 정치성을 띈 언급이나 특정인에 대한 가십은 삼간다.
(정답률: 84%)

문제 해설

조주시에는 사용재료의 상표가 조주원을 향하도록 한다. - 이는 조주사의 규칙사항 중 하나가 아니며, 이유는 사용재료의 상표가 조주원을 향하면 조주원이 재료를 제대로 다루고 있는지 확인할 수 있기 때문입니다. 또한, 고객에게 불안감을 줄 수 있는 상표가 고객을 향하면 안되기 때문입니다.

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