2008년03월30일 57번
[식품위생학] 고시폴(gossypol)은 어떤 식품에서 발생할 수 있는 식중독의 원인 성분인가?
- ① 고구마
- ② 풋살구
- ③ 보리
- ④ 면실유
(정답률: 83%)
문제 해설
고시폴은 면실유에서 발견되는 성분으로, 고구마, 풋살구, 보리 등 다른 식품에서는 발견되지 않습니다. 따라서 정답은 "면실유"입니다.
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