2010년10월03일 40번
[주장관리개론] 바람직한 바텐더(Bartender)의 직무가 아닌 것은?
- ① 바(Bar) 내에 필요한 물품 재고를 항상 파악한다.
- ② 일일 판매할 주류가 적당한지 확인한다.
- ③ 바(Bar)의 환경 및 기물 등의 청결을 유지, 관리한다.
- ④ 칵테일 조주시 지거(Jigger)를 사용하지 않는다.
(정답률: 91%)
문제 해설
칵테일 조주시 지거(Jigger)를 사용하지 않는 것은 바텐더의 직무에서 바람직하지 않은 것입니다. 이는 정확한 양의 재료를 사용하지 않아 칵테일의 맛과 품질이 일관성 없이 나올 수 있기 때문입니다. 따라서 바텐더는 칵테일을 만들 때 항상 지거를 사용하여 정확한 양의 재료를 사용해야 합니다.
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