조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년04월08일 18번

[주류학개론] 혼성주의 제조 방법이 아닌 것은?

  • ① 양조법(Fermentation)
  • ② 증류법(Distillation)
  • ③ 침출법(Infusion)
  • ④ 에센스 추출법(Essence)
(정답률: 58%)

문제 해설

양조법은 혼합된 원료를 발효시켜 술을 만드는 방법이며, 다른 세 가지 방법은 원료를 분리하거나 추출하는 방법입니다. 따라서 양조법은 혼성주의 제조 방법이며, 다른 방법들은 혼성주가 아닌 다른 형태의 음료나 원료를 만드는 방법입니다.
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