2012년04월08일 20번
[주류학개론] 포트와인 양조 시 전통적으로 포도의 색과 탄닌을 빨리 추출하기 위해 포도를 넣고 발로 밟는 화강암 통은?
- ① 라가르(Lagar)
- ② 마세라시옹(Maceration)
- ③ 챱탈리제이션(Chaptalisation)
- ④ 캐스크(Cask)
(정답률: 40%)
문제 해설
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