2013년04월14일 30번
[주류학개론] 다음 중 셰리를 숙성하기에 가장 적합한 곳은?
- ① 솔레라(Solera)
- ② 보데가(Bodega)
- ③ 꺄브(Cave)
- ④ 프로(Flor)
(정답률: 46%)
문제 해설
보데가(Bodega)가 셰리를 숙성하기에 가장 적합한 곳인 이유는 셰리의 생산지인 스페인 안달루시아 지방에서 보데가가 셰리를 숙성시키는 전통적인 방식을 사용하기 때문입니다. 보데가는 셰리를 숙성시키는 건물로, 적절한 온도와 습도를 유지하며 셰리를 숙성시키는데 필요한 환경을 제공합니다. 또한 보데가에서는 셰리의 종류에 따라 다른 종류의 오크통을 사용하여 숙성시키기 때문에 셰리의 특성을 최대한 살릴 수 있습니다.
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