2013년04월14일 39번
[주장관리개론] Strainer의 설명으로 가장 적합한 것은?
- ① Mixing Glass와 함께 Stir기법에 사용한다.
- ② 재료를 저을 때 사용한다.
- ③ 혼합하기 힘든 재료를 섞을 때 사용한다.
- ④ 재료의 용량을 측정할 때 사용한다.
(정답률: 68%)
문제 해설
Strainer는 Mixing Glass와 함께 Stir기법에 사용되는데, 이는 Stir기법으로 혼합한 칵테일을 서빙할 때 불필요한 얼음 조각이나 과일 조각 등을 걸러내기 위해서입니다. 따라서 Mixing Glass와 함께 사용되며, 재료를 저을 때나 혼합하기 힘든 재료를 섞을 때는 사용되지 않습니다. 또한 재료의 용량을 측정하는 용도로도 사용되지 않습니다.
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