식품산업기사(구) 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2010년05월09日 19번

[식품위생학]
식품위생검사와 관련이 가장 적은 것은?

  • ① 관능검사
  • ② 독성검사
  • ③ 화학적 검사
  • ④ 면역 검사
(정답률: 85%)

문제 해설

식품위생검사는 식품의 안전성을 보장하기 위해 다양한 검사를 실시하는데, 관능검사는 식품의 맛, 냄새, 질감 등을 평가하는 검사, 독성검사는 식품에 함유된 독성 물질을 검사하는 검사, 화학적 검사는 식품에 함유된 화학물질을 검사하는 검사입니다. 반면에 면역 검사는 식품과 관련된 알레르기 반응을 검사하는데, 이는 식품의 안전성과는 직접적인 연관성이 적기 때문에 식품위생검사와 관련이 가장 적은 것입니다.

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