연도별 풀이 오답노트 별표문제

2010년05월09日 37번

[식품화학]
유지의 요오드가가 높을 때 그 의미는?

① 고급지방산의 함량이 많다.
② 저급지방산의 함량이 많다.
③ 포화지방산의 함량이 많다.
④ 불포화지방산의 함량이 많다.

(정답률: 72%)

문제 해설

유지의 요오드가 높을 때는 불포화지방산의 함량이 많다는 것을 의미합니다. 이는 유지가 건강에 좋은 지방인 불포화지방산을 많이 포함하고 있다는 것을 나타냅니다.

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