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2012년10월20일 34번

[주장관리개론] 와인의 보관법 중 틀린 것은?

  • ① 진동이 없는 곳에 보관한다.
  • ② 직사광선을 피하여 보관한다.
  • ③ 와인을 눕혀서 보관한다.
  • ④ 습기가 없는 곳에 보관한다.
(정답률: 80%)

문제 해설

와인을 눕혀서 보관하는 것은 틀린 방법입니다. 와인은 보통 캡슐이나 코르크로 막혀있기 때문에 눕혀놓으면 공기가 쉽게 들어가서 와인의 맛과 향이 변질될 수 있습니다. 따라서 와인은 세로로 서있는 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 습기가 없는 곳에 보관하는 이유는 습기가 많은 곳에서는 와인의 맛과 향이 변질될 수 있기 때문입니다.
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