조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년10월20일 46번

[주장관리개론] Pilsner Glass에 대한 설명으로 옳은 것은?

  • ① 브랜디를 마실 때 사용한다.
  • ② 맥주를 따르면 기포가 올라와 거품이 유지된다.
  • ③ 와인향을 즐기는데 가장 적합하다.
  • ④ 옆면이 둥글게 되어 있어 발레리나를 연상하게 하는 모양이다.
(정답률: 83%)

문제 해설

맥주를 따르면 기포가 올라와 거품이 유지된다는 이유는 Pilsner Glass의 모양이 일정한 직경에서 아래쪽으로 좁아지는 형태로 되어 있기 때문입니다. 이 모양은 맥주의 탄산이 올라가면서 거품이 유지되도록 도와주는 역할을 합니다. 또한, 이 모양은 맥주의 색상과 향을 강조해주는 역할도 합니다.
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